Tutto quello che devi sapere
Dettagli dell’escursione di mezza giornata
Per vedere i prezzi aggiornati di ogni tariffa (adulti, bambini, studenti e neonati), seleziona la data che preferisci nel calendario di prenotazione. Il prezzo indicato nel calendario è sempre quello finale.
Controlla i giorni e gli orari disponibili direttamente nel calendario di prenotazione: si aggiorna in tempo reale in base alla stagione.
Il ritiro avviene presso il tuo hotel o alloggio nel centro di Siviglia, ed è lì che termina anche l’escursione. Se il veicolo non può arrivare al tuo indirizzo, il ritiro avviene nel punto accessibile più vicino.
Il ritiro presso l’alloggio è disponibile solo se soggiorni nel centro di Siviglia. Se alloggi fuori dal centro, al momento della prenotazione scegli come punto di ritiro C. Rastro 12A, 41003 Siviglia e raggiungilo per conto tuo. · Vedi su Google Maps
Dopo la prenotazione, l’orario esatto e il punto di ritiro ti vengono confermati via email o per telefono. Ti consigliamo di essere pronto qualche minuto prima.
Trasporto di andata e ritorno da Siviglia e una guida professionale.
Visita guidata della tenuta e delle sue strutture, compresi l’uliveto e il frantoio.
Una degustazione di olio d’oliva con un abbinamento di oli extravergini.
Cibo e bevande oltre alla degustazione non sono inclusi. È un’attività di mezza giornata e non è prevista una sosta per il pranzo.
Scarpe chiuse e basse. Si cammina sul terreno dell’uliveto e sui pavimenti piastrellati di un frantoio in attività.
Protezione solare e cappello nei mesi più caldi: l’uliveto è in campo aperto.
Vieni con un po’ di appetito, non dopo un pasto abbondante. L’olio si assaggia in purezza, da piccoli bicchieri blu, e si apprezza meglio a palato pulito.
È un’attività di quattro ore, quindi torni a Siviglia con gran parte della giornata ancora davanti.
Cancellazione gratuita fino a 24 ore prima dell’attività. Puoi cancellare dall’email di conferma che ricevi al momento della prenotazione.
Modi di visitarlo
Scegli come visitarlo
Tutto quello che trovi in questa pagina riguarda questa formula: escursione di mezza giornata condivisa. La stessa visita si vende anche in altre formule, ognuna con le sue dimensioni del gruppo, le sue lingue e il suo prezzo, e tutte si prenotano qui.
Escursione di mezza giornata condivisa
Da 89 €per adulto
- GruppoGruppo regolare
- LingueEN / ES / FR / IT, a scelta al momento della prenotazione
Le stesse quattro ore descritte in questa pagina, in gruppo regolare, con trasporto da Siviglia, la visita della tenuta e la degustazione di olio.
Vedi le dateGruppo privato
Da 377 €per gruppo
- GruppoSolo il tuo gruppo
- LingueEN / ES / FR / IT, a scelta al momento della prenotazione
La stessa mattinata solo per il tuo gruppo, con un prezzo per gruppo e non a persona, e il ritiro presso il tuo alloggio a Siviglia.
La guida di Siviglia più apprezzata
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Eduardo BallesterosSivigliano e autore della guidaL’escursione di mezza giornata
Oro liquido, dall’albero al bicchiere
La Spagna produce più olio d’oliva di qualsiasi altro paese al mondo, e l’Andalusia produce la maggior parte di quello spagnolo. In questa mezza giornata si va in una tenuta centenaria della provincia di Siviglia per vedere come si fa davvero l’olio, e poi per assaggiarlo come si deve.
Verso la hacienda
Un breve tragitto da Siviglia ti porta in campagna, in una delle antiche haciendas andaluse, le tenute agricole fortificate che qui hanno organizzato la produzione dell’olio per secoli. Il commercio dell’olio diventò un grande affare a partire dal Seicento, e gli edifici lo dimostrano.
Tra gli ulivi
La visita comincia tra gli alberi, dove la guida spiega come si coltivano e si raccolgono le olive. La raccolta si fa ancora in parte battendo i rami con lunghe pertiche per far cadere i frutti sulle reti stese sotto: un metodo così antico da comparire nei mosaici romani, e ancora il più delicato per far scendere le olive senza rovinarle.
Il frantoio
Dall’uliveto segui le olive fino al frantoio: lavaggio, frangitura, gramolatura e separazione, e il motivo per cui l’olio buono non vede mai il calore. Vedrai sia l’antica pressa in pietra, conservata dai tempi passati della tenuta, sia la linea moderna che oggi fa il lavoro.
La degustazione
La visita si conclude con una degustazione di oli extravergini, serviti come fanno i professionisti: scaldati nel palmo della mano, in un piccolo bicchiere blu perché il colore non ti condizioni, e abbinati per mostrare cosa sanno fare le diverse varietà. Quasi tutti escono avendo scoperto che quel pizzicore piccante in fondo alla gola è un buon segno.
Importante: l’ordine e il formato del percorso possono variare in base al periodo dell’anno, al meteo, alle condizioni delle strade e alle feste locali di ogni paese. La tua guida organizzerà l’escursione nel modo più adatto al gruppo.
Le risposte alle tue domande
Domande frequenti
Circa quattro ore in totale, compreso il tragitto di andata e ritorno. È un’attività di mezza giornata, quindi torni a Siviglia con il resto della giornata libero.
Sì. La visita guidata della tenuta e la degustazione di olio d’oliva sono entrambe incluse nel prezzo.
Un po’. Il frantoio funziona solo durante la raccolta, più o meno dal tardo autunno all’inverno, quindi in quel periodo potresti vederlo in funzione. Fuori stagione i macchinari vengono spiegati ma non sono in movimento; la degustazione invece è la stessa tutto l’anno.
Di solito le tenute vendono il proprio olio sul posto, quindi in condizioni normali sì, a tue spese. Non è compreso nel prezzo e nessuno è tenuto a comprare nulla.
Assolutamente niente. La visita è pensata per chi non ci ha mai riflettuto, e la degustazione è il momento in cui si impara di più.
Spagnolo, inglese, francese e italiano: scegli tu al momento della prenotazione. Di solito la guida conduce la giornata in una sola lingua, ma a volte alterna due lingue.
Il ritiro avviene presso il tuo hotel o alloggio nel centro di Siviglia, ed è lì che termina anche l’escursione. Dopo la prenotazione, l’orario e il punto di ritiro esatti ti vengono confermati via email o per telefono. Se alloggi fuori dal centro di Siviglia, scegli invece come punto di ritiro C. Rastro 12A e raggiungilo per conto tuo.
Sì, andata e ritorno. Viaggi in un veicolo comodo e climatizzato (van, minibus o pullman), in base al numero di viaggiatori che hanno prenotato per quella data. Alcuni hanno il bagno a bordo; se il tuo non ce l’ha, puoi chiedere alla guida di fermarsi in un’area di servizio.
Dipende dalle prenotazioni di ogni data, e di solito i gruppi sono piccoli. In alta stagione il gruppo si divide in due o più sottogruppi: di norma, i gruppi non superano le 30 persone. Se preferisci non condividere il veicolo con nessuno, puoi prenotarla come gruppo privato.
No, e non è prevista una sosta per il pranzo. Oltre alla degustazione, cibo e bevande non sono inclusi.
Sì, e c’è una tariffa ridotta per bambini e studenti. L’uliveto e i macchinari del frantoio di solito li catturano più della degustazione.
In parte. Il frantoio e gli edifici della tenuta sono per lo più in piano, ma nell’uliveto si cammina su terreno irregolare.
Sì. La cancellazione è gratuita fino a 24 ore prima dell’attività.
Prepara la tua visita oleoturistica
Domande pratiche sull’olio d’oliva andaluso, informazioni utili prima di partire.
Per il clima e per le dimensioni. L’ulivo vuole estati calde e secche e inverni miti e piovosi, proprio quello che offre la valle del Guadalquivir, e qui lo si pianta fin dai tempi dei fenici. La Spagna produce circa la metà dell’olio d’oliva del mondo, e l’Andalusia circa i quattro quinti di quello spagnolo.
In un piccolo bicchiere blu, perché il colore non ti influenzi, scaldato nel palmo e coperto con una mano per liberare l’aroma. Prima si annusa, poi si prende un piccolo sorso e si aspira aria tra i denti: sembra ridicolo, ma è esattamente quello che fanno i professionisti.
Per l’oleocantale, un composto naturale che irrita il fondo della gola ed è associato a proprietà antinfiammatorie. Quel pizzicore piccante, e una punta di amaro, sono segni di un olio fresco e sano, non difetti. Un olio che non sa di niente di solito è vecchio.
Domina la Picual, robusta, piccante e molto stabile: per questo è quella da usare in cucina. La Hojiblanca è più morbida, con un finale di mandorla amara. L’Arbequina è delicata, dolce e fruttata, la più facile per chi si avvicina all’olio. La Manzanilla, coltivata intorno a Siviglia, si consuma soprattutto come oliva da tavola.
Da fine ottobre fino a febbraio, a seconda della varietà e di quanto verde il produttore vuole l’olio. Le prime raccolte danno gli oli più verdi, più amari e più cari; le olive raccolte più tardi danno più olio ma meno carattere.
Lontano da luce, calore e aria, i suoi tre nemici. In una bottiglia scura dentro una credenza, non sul davanzale accanto ai fornelli, e consumato entro un anno dalla raccolta. A differenza del vino, con il tempo non migliora.
Una grande tenuta agricola nata intorno alla produzione dell’olio, di solito con il proprio frantoio, una cappella, le case dei lavoratori e un ingresso fortificato. Si diffusero nella campagna intorno a Siviglia a partire dal Cinquecento, e molte di quelle rimaste sono edifici tutelati.
Se ti è mai piaciuta una visita in cantina, il formato è simile e il prodotto è uno che usi ogni giorno. La cosa che sorprende di più quasi tutti è scoprire che l’olio del supermercato e quello appena spremuto sono a malapena la stessa cosa.
