Tutto quello che devi sapere
Dettagli dell’escursione di mezza giornata
Per vedere i prezzi aggiornati di ogni tariffa (adulti, bambini, studenti e neonati), seleziona la data che preferisci nel calendario di prenotazione. Il prezzo indicato nel calendario è sempre quello finale.
Controlla i giorni e gli orari disponibili direttamente nel calendario di prenotazione: si aggiorna in tempo reale in base alla stagione.
Il ritiro avviene presso il tuo hotel o alloggio nel centro di Siviglia, ed è lì che termina anche l’escursione. Se il veicolo non può arrivare al tuo indirizzo, il ritiro avviene nel punto accessibile più vicino.
Il ritiro presso l’alloggio è disponibile solo se soggiorni nel centro di Siviglia. Se alloggi fuori dal centro, al momento della prenotazione scegli come punto di ritiro C. Rastro 12A, 41003 Siviglia e raggiungilo per conto tuo. · Vedi su Google Maps
Dopo la prenotazione, l’orario esatto e il punto di ritiro ti vengono confermati via email o per telefono. Ti consigliamo di essere pronto qualche minuto prima.
Trasporto di andata e ritorno da Siviglia in veicolo privato e guida professionale.
Visita guidata della cantina e delle sue strutture, condotta sul posto da un membro del team della cantina.
Degustazione dei vini prodotti in cantina.
Cibo e bevande oltre alla degustazione non sono inclusi. È un’attività di mezza giornata e non è prevista una sosta per il pranzo.
Scarpe chiuse e basse. I pavimenti delle cantine sono spesso bagnati e irregolari.
Le cantine restano fresche e in penombra tutto l’anno, quindi conviene avere uno strato leggero anche ad agosto.
Mangia qualcosa prima. La degustazione è una degustazione vera e propria e arriva prima di pranzo.
Profumi o dopobarba intensi disturbano la degustazione di tutti, compresa la tua. Meglio farne a meno.
È un’attività di quattro ore, quindi torni a Siviglia con gran parte della giornata ancora davanti.
Cancellazione gratuita fino a 24 ore prima dell’attività. Puoi cancellare dall’email di conferma che ricevi al momento della prenotazione.
Modi di visitarlo
Scegli come visitarlo
Tutto quello che trovi in questa pagina riguarda questa formula: escursione di mezza giornata condivisa. La stessa visita si vende anche in altre formule, ognuna con le sue dimensioni del gruppo, le sue lingue e il suo prezzo, e tutte si prenotano qui.
Escursione di mezza giornata condivisa
Da 95 €per adulto
- GruppoGruppo regolare
- LingueEN / ES / FR / IT, a scelta al momento della prenotazione
Le stesse quattro ore descritte in questa pagina, in gruppo regolare, con trasporto da Siviglia, visita della cantina e degustazione.
Vedi le dateGruppo privato
Da 377 €per gruppo
- GruppoSolo il tuo gruppo
- LingueEN / ES / FR / IT, a scelta al momento della prenotazione
La stessa mattinata solo per il tuo gruppo, con prezzo per gruppo e non a persona, e ritiro presso il tuo alloggio a Siviglia.
La guida di Siviglia più apprezzata
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Eduardo BallesterosSivigliano e autore della guidaL’escursione di mezza giornata
Una cantina in attività nella campagna di Siviglia
L’Andalusia è molto più famosa per lo sherry, ma la campagna intorno a Siviglia produce vino fin dai tempi dei Romani, ed è proprio da questo porto che il vino spagnolo attraversò per la prima volta l’Atlantico. In questa mezza giornata si va in una cantina tradizionale per vedere come nasce il vino e assaggiare ciò che produce.
Fuori città
Un veicolo privato porta il gruppo fuori da Siviglia, nella campagna circostante, tra vigneti e uliveti, fino a una delle antiche cantine che qui sono ancora in attività. Il tragitto è breve, ed è per questo che basta mezza giornata invece di una intera.
Come si fa il vino
A farti da guida è una persona della cantina stessa, e questo fa tutta la differenza. Segui l’uva dal vigneto alla pigiatura, alla fermentazione e all’invecchiamento, e vedi i recipienti in cui riposa il vino, dall’acciaio inox alle vecchie botti di legno.
La cantina d’invecchiamento
È la parte che tutti fotografano: file di botti nella penombra, a temperatura costante, dove il vino trascorre mesi o anni. È anche qui che la guida spiega perché la vinificazione andalusa è diversa da quella del nord e che effetto ha il caldo sull’uva.
La degustazione
La visita si chiude con una degustazione dei vini prodotti sul posto, con il tempo per fare domande e parlare di ciò che stai bevendo. La maggior parte dei visitatori arriva aspettandosi lo sherry e se ne va sorpresa da ciò che produce davvero la provincia di Siviglia.
Importante: l’ordine e il formato del percorso possono variare in base al periodo dell’anno, al meteo, alle condizioni delle strade e alle feste locali di ogni paese. La tua guida organizzerà l’escursione nel modo più adatto al gruppo.
Le risposte alle tue domande
Domande frequenti
Circa quattro ore in totale, compreso il tragitto di andata e ritorno. È un’attività di mezza giornata, quindi torni a Siviglia con il resto della giornata libero.
Sì. La visita guidata della cantina e la degustazione dei suoi vini sono entrambe incluse nel prezzo.
Abbastanza da mostrare la gamma che produce la cantina. La selezione esatta la decide la cantina e varia in base a ciò che è imbottigliato in quel momento: è normale in una cantina in attività, che non è una sala degustazione.
Puoi partecipare comunque alla visita. Il giro della cantina vale di per sé e nessuno è tenuto a bere.
No. Quella dura un giorno intero, visita una bodega di sherry a Jerez de la Frontera e la abbina alla città di Cadice. Questa è una mezza giornata in una cantina della provincia di Siviglia, che produce vino da tavola e non sherry.
Spagnolo, inglese, francese e italiano: scegli tu al momento della prenotazione. Di solito la guida conduce la giornata in una sola lingua, ma a volte alterna due lingue.
Il ritiro avviene presso il tuo hotel o alloggio nel centro di Siviglia, ed è lì che termina anche l’escursione. Dopo la prenotazione, l’orario e il punto di ritiro esatti ti vengono confermati via email o per telefono. Se alloggi fuori dal centro di Siviglia, scegli invece come punto di ritiro C. Rastro 12A e raggiungilo per conto tuo.
Sì, andata e ritorno. Viaggi in un veicolo comodo e climatizzato (van, minibus o pullman), in base al numero di viaggiatori che hanno prenotato per quella data. Alcuni hanno il bagno a bordo; se il tuo non ce l’ha, puoi chiedere alla guida di fermarsi in un’area di servizio.
Dipende dalle prenotazioni di ogni data, e di solito i gruppi sono piccoli. In alta stagione il gruppo si divide in due o più sottogruppi: di norma, i gruppi non superano le 30 persone. Se preferisci non condividere il veicolo con nessuno, puoi prenotarla come gruppo privato.
No, e non è prevista una sosta per il pranzo. Oltre alla degustazione, cibo e bevande non sono inclusi.
Sì, e c’è una tariffa ridotta per bambini e studenti. Partecipano alla visita delle strutture, ma ovviamente non alla degustazione.
In parte. Le cantine sono di solito in piano, ma i pavimenti sono irregolari e spesso bagnati, e alcune zone della tenuta si percorrono a piedi su terreno sterrato.
Sì. La cancellazione è gratuita fino a 24 ore prima dell’attività.
Organizza la tua visita in cantina
Domande pratiche sul vino andaluso, informazioni utili prima di partire.
Sì, e lo fa da duemila anni, anche se resta all’ombra dei suoi vicini. L’Aljarafe, l’altopiano a ovest della città, è stato coperto di vigneti per secoli, e Lebrija, nel sud della provincia, ha una propria denominazione d’origine. È una produzione piccola rispetto a Jerez, ed è anche per questo che pochi visitatori la conoscono.
Lo sherry è un vino fortificato, prodotto solo nel triangolo intorno a Jerez, invecchiato sotto un velo di lieviti o con un’esposizione all’aria voluta, e assemblato con il sistema della solera. Il vino prodotto intorno a Siviglia è vino da tavola: fermentato, invecchiato e imbottigliato per annata, come il vino di qualsiasi altro posto.
Perché tutto ciò che era diretto nelle Americhe partiva da qui. Per gran parte del Cinquecento e del Seicento Siviglia ebbe il monopolio del commercio con le Indie, e il vino era tra i carichi più importanti. Le viti piantate in tutta l’America Latina nacquero da talee spedite da questo porto.
Il Palomino domina nella zona dello sherry e il Pedro Ximénez a Montilla-Moriles, entrambi bianchi. Intorno a Siviglia si trovano anche Garrido Fino e Zalema e, sempre più spesso, vitigni internazionali come Syrah, Tempranillo e Cabernet, che reggono bene il caldo.
Guarda, fai roteare il bicchiere, annusa, poi assaggia un piccolo sorso e lascialo scorrere in tutta la bocca prima di deglutire o sputare. Nessuno si offende se sputi, soprattutto di mattina. L’abitudine più utile è annusare due volte: una con il vino fermo, una dopo averlo fatto roteare.
Presto, per via del caldo. La raccolta inizia di solito nella prima metà di agosto nelle zone più calde e prosegue fino a settembre, con diverse settimane di anticipo rispetto al nord della Spagna. Andarci durante la vendemmia significa vedere la cantina nel suo momento più intenso.
I vini fortificati sono tra i grandi vini del mondo e restano cronicamente sottovalutati. I vini fermi sono una storia più recente: un tempo il caldo li rendeva pesanti, ma i vigneti piantati più in quota e il controllo moderno della temperatura hanno cambiato le cose negli ultimi vent’anni.
Dipende dal tempo che hai. Jerez è il vero pellegrinaggio e richiede un giorno intero. Una cantina vicino a Siviglia richiede mezza giornata, costa meno ed è l’unico modo per scoprire ciò che produce la provincia stessa. Sono esperienze diverse, non in concorrenza tra loro.
