Todo lo que necesitas saber
Detalles de la excursión de medio día
Para ver los precios actualizados de cada tarifa (adultos, niños, estudiantes y bebés), selecciona la fecha que prefieras en el calendario de reservas. El precio que ves en el calendario es siempre el precio final.
Consulta los días y horarios disponibles directamente en el calendario de reservas: se actualiza en tiempo real según la temporada.
Te recogemos en tu hotel o alojamiento del centro de Sevilla y te dejamos allí al terminar. Si el vehículo no puede llegar a tu dirección, la recogida se hace en el punto accesible más cercano.
La recogida en el alojamiento solo está disponible si te alojas en el centro de Sevilla. Si te alojas fuera, elige C. Rastro 12A, 41003 Sevilla como punto de recogida al reservar y ve hasta allí por tu cuenta. · Ver en Google Maps
Una vez hecha la reserva, se te confirman por correo electrónico o por teléfono la hora exacta y el punto de recogida. Te recomendamos estar listo unos minutos antes.
Transporte de ida y vuelta desde Sevilla y guía profesional.
Visita guiada a la hacienda y sus instalaciones, incluidos el olivar y la almazara.
Cata de aceite de oliva con un maridaje de aceites de oliva virgen extra.
La comida y la bebida, aparte de la cata, no están incluidas. Es una actividad de medio día y no hay parada para comer.
Calzado plano y cerrado. Se camina por el suelo del olivar y por los suelos de baldosa de una almazara en funcionamiento.
Protección solar y gorra en los meses de calor: el olivar es terreno abierto.
Ven con apetito, no después de una comida copiosa. El aceite se cata solo, en pequeñas copas azules, y se aprecia mejor con el paladar limpio.
Es una actividad de cuatro horas, así que vuelves a Sevilla con casi todo el día por delante.
Cancelación gratuita hasta 24 horas antes de la actividad. Puedes cancelar desde el correo de confirmación que recibes al reservar.
Formas de visitarlo
Elige cómo hacer la visita
Todo lo que se describe en esta página corresponde a esta modalidad: excursión de medio día en grupo. Esta misma visita también se ofrece en otros formatos, cada uno con su tamaño de grupo, sus idiomas y su precio, y todos se reservan aquí mismo.
Excursión de medio día en grupo
Desde 89 €por adulto
- GrupoGrupo regular
- IdiomasEN / ES / FR / IT, a elegir al reservar
Las mismas cuatro horas que se describen en esta página, en grupo regular, con transporte desde Sevilla, la visita a la hacienda y la cata de aceite.
Ver fechasGrupo privado
Desde 377 €por grupo
- GrupoSolo tu grupo
- IdiomasEN / ES / FR / IT, a elegir al reservar
La misma mañana solo para tu grupo, con precio por grupo y no por persona, y recogida en tu alojamiento en Sevilla.
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Eduardo BallesterosSevillano y autor de la guíaLa excursión de medio día
Oro líquido, del árbol a la copa
España produce más aceite de oliva que ningún otro país del mundo, y Andalucía produce la mayor parte del de España. En esta media jornada vas a una hacienda centenaria de la provincia de Sevilla para ver cómo se elabora de verdad y, después, catarlo como se debe.
Rumbo a la hacienda
Un corto trayecto desde Sevilla te lleva al campo, a una de las antiguas haciendas andaluzas, las fincas agrícolas fortificadas que organizaron aquí la producción de aceite durante siglos. El comercio del aceite se convirtió en un gran negocio a partir del siglo XVII, y los edificios lo demuestran.
Entre los olivos
La visita empieza entre los árboles, donde el guía explica cómo se cultiva y se recoge la aceituna. La cosecha todavía se hace en parte vareando las ramas con largas varas sobre redes extendidas debajo, un método tan antiguo que aparece en mosaicos romanos y que sigue siendo la forma más suave de bajar el fruto sin dañarlo.
La almazara
Del olivar sigues a las aceitunas hasta la almazara: lavado, molienda, batido y separación, y el motivo por el que el buen aceite nunca se calienta. Verás tanto la antigua prensa de piedra que se conserva de la primera época de la hacienda como la línea moderna que hace hoy el trabajo.
La cata
La visita termina con una cata de aceites de oliva virgen extra, servidos como lo hacen los profesionales: templados en la mano, en una pequeña copa azul para que el color no te condicione, y maridados para mostrar lo que aporta cada variedad. La mayoría de los visitantes se van sabiendo que ese picor al fondo de la garganta es buena señal.
Importante: el orden y el formato de la ruta pueden variar según la época del año, el tiempo, el estado de las carreteras y las fiestas locales de cada pueblo. Tu guía organizará la excursión de la forma que mejor funcione para el grupo.
Resolvemos tus dudas
Preguntas frecuentes
Unas cuatro horas en total, con el trayecto de ida y vuelta incluido. Es una actividad de medio día, así que vuelves a Sevilla con el resto del día libre.
Sí. La visita guiada a la hacienda y la cata de aceite de oliva están incluidas en el precio.
Algo. La almazara solo funciona durante la cosecha, más o menos de finales de otoño al invierno, así que en esa época puede que la veas en marcha. Fuera de la cosecha la maquinaria se explica, pero no está en movimiento, y la cata es la misma todo el año.
Las haciendas suelen vender su propio aceite allí mismo, así que, en circunstancias normales, sí, pagándolo aparte. No forma parte del precio y nadie espera que compres nada.
Nada en absoluto. La visita está pensada para quien nunca se ha parado a pensar en ello, y la cata es la parte en la que más se aprende.
Español, inglés, francés e italiano. Lo eliges al reservar. Normalmente el guía hace la visita en un solo idioma, aunque a veces alterna dos idiomas a la vez.
Te recogemos en tu hotel o alojamiento del centro de Sevilla, y allí mismo termina la excursión. Después de reservar, se te confirman por correo electrónico o por teléfono la hora exacta y el punto de recogida. Si te alojas fuera del centro de Sevilla, elige como punto de recogida C. Rastro 12A y ve hasta allí por tu cuenta.
Sí, de ida y vuelta. Viajas en un vehículo cómodo y con aire acondicionado (furgoneta, minibús o autocar), según el número de viajeros que hayan reservado para esa fecha. Algunos tienen aseo a bordo; si el tuyo no, puedes pedirle a tu guía que pare en un área de servicio.
Depende de las reservas de cada fecha, y los grupos suelen ser pequeños. En temporada alta el grupo se divide en dos o más subgrupos: por norma, los grupos no superan las 30 personas. Si prefieres no compartir el vehículo con nadie, puedes reservarla como grupo privado.
No, y no hay parada para comer. Aparte de la propia cata, la comida y la bebida no están incluidas.
Sí, y hay tarifa reducida para niños y estudiantes. El olivar y la maquinaria de la almazara suelen captar su atención más que la cata.
En parte. La almazara y los edificios de la hacienda están casi todos a nivel, pero el olivar se recorre por terreno irregular.
Sí. La cancelación es gratuita hasta 24 horas antes de la actividad.
Planifica tu visita al olivar
Preguntas prácticas sobre el aceite de oliva andaluz, útiles antes de tu viaje.
Por el clima y la escala. El olivo necesita veranos calurosos y secos e inviernos suaves y húmedos, justo lo que ofrece el valle del Guadalquivir, y en la región se planta desde los fenicios. España produce aproximadamente la mitad del aceite de oliva del mundo, y Andalucía, alrededor de cuatro quintas partes del de España.
En una pequeña copa azul, para que el color no te influya, templada en la palma de la mano y tapada con la otra para que libere el aroma. Primero se huele, luego se toma un sorbo pequeño y se aspira aire entre los dientes, algo que suena ridículo y es exactamente lo que hacen los profesionales.
Por el oleocantal, un compuesto natural que irrita el fondo de la garganta y se asocia a propiedades antiinflamatorias. Ese picor, y un toque de amargor, son señal de un aceite fresco y saludable, no defectos. Un aceite que no sabe a nada suele ser viejo.
Domina la picual, robusta, picante y muy estable, y por eso es la ideal para cocinar. La hojiblanca es más suave, con un final de almendra amarga. La arbequina es suave, dulce y afrutada, y la más fácil para quien empieza. La manzanilla, que se cultiva en los alrededores de Sevilla, se consume sobre todo como aceituna de mesa.
De finales de octubre a febrero, según la variedad y lo verde que quiera el productor su aceite. Las primeras recogidas dan los aceites más verdes, más amargos y más caros; la aceituna más tardía da más aceite, pero con menos carácter.
Lejos de la luz, el calor y el aire, sus tres enemigos. En una botella oscura dentro de un armario, no en la ventana junto a los fogones, y consumido antes de que pase un año desde la cosecha. A diferencia del vino, no mejora con el tiempo.
Una gran finca agrícola organizada en torno a la producción de aceite, normalmente con su propia almazara, capilla, viviendas para los trabajadores y una portada fortificada. Se extendieron por la campiña sevillana a partir del siglo XVI, y muchas de las que se conservan son edificios protegidos.
Si alguna vez has disfrutado de una visita a una bodega, el formato es parecido y el producto es uno que usas a diario. Lo que a la mayoría le resulta sorprendentemente interesante es descubrir que el aceite del supermercado y el recién prensado apenas se parecen.
