Todo lo que necesitas saber
Detalles de la excursión
Para ver los precios actualizados de cada tarifa (adultos, niños, estudiantes y bebés), selecciona la fecha que prefieras en el calendario de reservas. El precio que ves en el calendario es siempre el precio final.
Consulta los días y horarios disponibles directamente en el calendario de reservas: se actualiza en tiempo real según la temporada.
Hay tres puntos de recogida en el centro de Sevilla. El que elijas es también donde termina el día.
C. Trajano 6, Casco Antiguo, 41001 Sevilla · Ver en Google Maps
C. Zaragoza 1, Casco Antiguo, 41001 Sevilla · Ver en Google Maps
C. Rastro 12A, 41003 Sevilla · Ver en Google Maps
No todos los puntos de recogida están disponibles en todas las fechas: el calendario de reservas te muestra cuáles puedes elegir y la hora exacta. Te recomendamos llegar con tiempo.
Transporte de ida y vuelta desde Sevilla y guía profesional durante todo el día.
La ruta del cerdo ibérico: visita a la dehesa donde se crían los cerdos, para ver cómo funciona.
Entrada a la Gruta de las Maravillas de Aracena.
Un recorrido panorámico por la Reserva de la Biosfera Dehesas de Sierra Morena, con paradas en lugares como el castillo medieval de Aracena, la mezquita de Almonaster la Real y la Peña de Arias Montano.
No incluye comida ni bebida, ni tampoco ninguna degustación o compra de jamón. Hay una parada con tiempo libre para comer en uno de los pueblos.
El orden de las visitas puede cambiar según el grupo o la época del año.
Calzado cómodo que no te importe manchar de barro. La dehesa es una finca en activo y el terreno es irregular.
La cueva mantiene una temperatura constante de unos 16 grados y es húmeda, así que lleva algo de abrigo incluso en agosto.
Lleva algo de agua y un tentempié para el camino. En verano, añade protección solar y gorra.
Hay una parada con tiempo libre para comer. El jamón ibérico es la especialidad de la zona y tu guía te puede recomendar dónde probarlo, pero el precio no incluye ninguna degustación.
Es una zona de sierra al norte de Sevilla y hace más fresco que en la ciudad durante todo el año.
Cancelación gratuita hasta 24 horas antes de la actividad. Puedes cancelar desde el correo de confirmación que recibes al reservar.
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Eduardo BallesterosSevillano y autor de la guíaLa excursión
De dónde sale el jamón, y una cueva bajo el pueblo
La Sierra de Aracena es una sierra verde, cubierta de encinas y alcornoques, en el norte de Huelva. Produce el mejor jamón ibérico de España y esconde una de sus cuevas más bonitas bajo un pueblo en lo alto de un cerro. Esta excursión recorre las dos cosas y el paisaje que las une.
Hacia el norte, a Sierra Morena
La carretera sale de Sevilla hacia el norte, hacia las Dehesas de Sierra Morena, Reserva de la Biosfera de la UNESCO. La dehesa no es un paisaje salvaje, sino gestionado y trabajado durante siglos: encinas y alcornoques muy espaciados sobre pasto abierto, que resulta ser uno de los hábitats más ricos de Europa y también uno de los más productivos.
La ruta del cerdo ibérico
La ruta para en la dehesa donde se crían los cerdos, que es la parte que explica todo lo demás. El cerdo ibérico es una raza propia, de pata negra, que vive al aire libre y que, en temporada, se alimenta de las bellotas que caen de las encinas. Esa dieta es la razón de que el jamón sepa como sabe y cueste lo que cuesta.
Pueblos, un castillo y una mezquita
El recorrido panorámico por la sierra pasa por el castillo medieval que domina Aracena, la mezquita del siglo X de Almonaster la Real, una de las pocas mezquitas rurales que siguen en pie en España, y la Peña de Arias Montano, un peñasco sobre Alájar con una ermita y unas vistas muy amplias. Hay una parada con tiempo libre para comer.
La Gruta de las Maravillas
Bajo el cerro sobre el que se levanta Aracena se extiende una cueva de salas y lagos subterráneos, abierta al público en 1914 y todavía una de las más bonitas de España. El agua es transparente como el cristal y está completamente quieta, así que refleja como un espejo todo lo que tiene encima. La entrada está incluida.
Importante: el orden y el formato de la ruta pueden variar según la época del año, el tiempo, el estado de las carreteras y las fiestas locales de cada pueblo. Tu guía organizará el día de la forma que mejor funcione para el grupo.
Resolvemos tus dudas
Preguntas frecuentes
No, y preferimos dejarlo claro. El precio incluye la visita a la dehesa donde se crían los cerdos y la entrada a la Gruta de las Maravillas. Cualquier degustación, comida o compra durante el día corre de tu cuenta.
Sí. La entrada a la Gruta de las Maravillas está incluida y la visitas con el grupo.
La ruta visita la dehesa donde se crían, así que en condiciones normales, sí. Eso sí, son animales en libertad en una finca en activo, así que lo cerca que estén cada día depende de ellos.
Las dos van a Aracena, a la cueva y a la sierra. Esta añade la ruta del cerdo ibérico y la dehesa; la otra la cambia por los paisajes mineros rojizos de Riotinto. Elige según prefieras ver de dónde sale el jamón o de dónde salía el cobre.
Unas diez horas. La hora exacta de salida para tu fecha aparece en el calendario de reservas.
No. Hay una parada con tiempo libre para comer en uno de los pueblos, en algún bar o restaurante de la zona, que tu guía te puede recomendar, o puedes llevar tu propio pícnic.
Español, inglés, francés e italiano. Lo eliges al reservar. Normalmente el guía hace el día en un solo idioma, aunque a veces se hace en dos a la vez y el guía alterna entre ellos.
En el centro de Sevilla. Hay tres puntos de recogida y el calendario de reservas te muestra cuáles están disponibles en tu fecha. El punto de recogida es también el de regreso.
Sí, de ida y vuelta. Viajas en un vehículo cómodo y con aire acondicionado (furgoneta, minibús o autocar), según el número de viajeros que hayan reservado para esa fecha. Algunos tienen baño a bordo; si el tuyo no lo tiene, puedes pedirle a tu guía que pare en un área de servicio.
Depende de las reservas de cada fecha, y los grupos suelen ser reducidos. En temporada alta el grupo se divide en dos o más subgrupos: por norma, los grupos no superan las 30 personas.
Las normas sobre fotografía dentro de la Gruta de las Maravillas las fija el propio recinto y han cambiado con los años. Tu guía te dirá cuáles se aplican ese día.
Un nivel moderado. La cueva es un paseo de aproximadamente un kilómetro por senderos acondicionados, con escalones y alguna pendiente; la dehesa tiene el terreno irregular y los pueblos están en laderas.
Sí, y hay tarifa reducida para niños. Los cerdos y la cueva suelen gustar mucho a los más pequeños.
No la recomendamos. Las visitas se hacen íntegramente a pie y buena parte del recorrido es por terreno irregular y empedrado.
Sí. La cancelación es gratuita hasta 24 horas antes de la actividad.
Prepara tu visita a la Sierra de Aracena
Preguntas prácticas sobre la sierra, el jamón y la cueva, útiles antes de tu viaje.
El jamón de cerdos ibéricos que han pasado los últimos meses de su vida sueltos por la dehesa comiendo bellotas, de ahí el nombre. Esa dieta cambia la propia grasa: la vuelve blanda, insaturada y líquida a temperatura ambiente, y por eso una buena loncha se ve translúcida y se deshace en la boca en vez de masticarse.
El animal. El serrano sale de cerdos blancos comunes, se cura uno o dos años y es el que sirven por defecto la mayoría de los bares españoles. El ibérico procede de la raza ibérica autóctona, se cura de tres a cuatro años y cuesta varias veces más. Son productos distintos, no calidades distintas del mismo producto.
La temporada de la bellota, más o menos de octubre a febrero, cuando las encinas sueltan su fruto y los cerdos salen a engordar con él. Un solo animal puede ganar más de la mitad de su peso en esos meses, caminando varios kilómetros al día de árbol en árbol. Es la parte del proceso que no se puede industrializar.
Un pueblo de unos dos mil habitantes de esta sierra que dio nombre a uno de los jamones más prestigiosos del mundo. Hoy es una denominación de origen protegida que abarca la Sierra de Huelva, y en sus bodegas los jamones cuelgan durante años en un aire de montaña lo bastante fresco y seco para curarlos despacio.
Porque las bellotas están en el suelo y los cerdos tienen que caminar para llegar a ellas. Ese ejercicio crea el veteado que recorre la carne, y la norma que regula las categorías superiores fija un número máximo de animales por hectárea precisamente para obligar a ello.
Un sistema de cuevas bajo el cerro sobre el que se levanta Aracena, con aproximadamente un kilómetro abierto al público a lo largo de una docena de salas y seis lagos subterráneos. Se abrió al público en 1914 y suele considerarse la primera cueva turística de España.
A unos 90 kilómetros al norte, aprox. una hora y cuarto por carretera. Está a unos 700 metros de altitud, y por eso la sierra es verde y tiene varios grados menos que la ciudad.
En otoño y en primavera. Octubre y noviembre traen la montanera y el cambio de color de los castañares, y de marzo a mayo la sierra está en su momento más verde. El verano aquí es mucho más llevadero que en Sevilla, y la cueva mantiene la misma temperatura todo el año.
