Todo lo que necesitas saber
Detalles de la cata de vinos
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La cata se hace en una vinoteca del centro de Sevilla, a pocos minutos de la Plaza Nueva.
C. Carlos Cañal 32, 41001 Sevilla · Ver en Google Maps
Llega unos minutos antes para que la sesión pueda empezar a su hora.
Cinco vinos, servidos y explicados uno tras otro.
Una selección de tapas, elegidas para acompañar cada uno de ellos.
Es una cata de unas dos horas, sentados y a cubierto, y un buen plan para una tarde en la que el tiempo no acompaña.
Come algo antes si cinco vinos con el estómago casi vacío no es tu idea de una buena tarde. Las tapas son maridajes, no una cena.
Si tienes alguna alergia o hay algo que no comes, escríbelo en el cuadro de comentarios del formulario de reserva: lo que escribas ahí le llega al organizador antes del día.
La cancelación es gratuita hasta 24 horas antes de la actividad.
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Eduardo BallesterosSevillano y autor de la guíaLa cata
Cinco vinos, y una provincia que casi nadie sabe que hace vino
Para la mayoría de los visitantes, Andalucía es sinónimo de jerez, y el jerez viene de Cádiz. La provincia de Sevilla también hace vino — generoso, blanco, tinto, dulce y un licor para terminar — y casi nada sale de la región. Esta cata recorre cinco de ellos en unas dos horas, cada uno con la tapa elegida para acompañarlo.
Río abajo, y luego a la sierra
El orden sigue el mapa. Empieza con un vino generoso del bajo Guadalquivir, seco y nacido a orillas del río, y pasa a un blanco del Aljarafe, las tierras altas al oeste de la ciudad, el más fresco y aromático de los dos.
La Sierra Norte y la Sierra Sur
Después, hacia el norte, a las tierras de encinas de la Sierra Norte, para un tinto con cuerpo; y hacia el sur, a los valles de la Sierra Sur, para un vino dulce que, para la mayoría de quienes vienen, es la sorpresa de la noche.
Y un licor de la Campiña
La cata termina en las tierras de cultivo al este de Sevilla con un licor, aromático y cálido, de los que todavía se hacen en la zona y se siguen tomando después de comer los domingos.
Grupos reducidos y alguien que sabe
Es una sesión sentados y para pocas personas, así que puedes preguntar y recibir respuestas en lugar de un discurso aprendido. Cada copa llega con su maridaje y, al llegar a la quinta, tendrás una idea clara de lo que produce de verdad esta provincia.
Resolvemos tus dudas
Preguntas frecuentes
Unas dos horas, sentados y a cubierto.
En una vinoteca de la C. Carlos Cañal, en el centro de Sevilla, a pocos minutos de la Plaza Nueva.
Cinco, servidos uno tras otro, cada uno con una tapa elegida para acompañarlo.
No. Las tapas son maridajes, no una cena, así que come algo antes o deja la cena para después.
Inglés o español. Eliges el idioma en el formulario de reserva.
Está pensada justo para eso. Los cinco vinos se eligen para mostrar lo que hace la provincia, no para examinar a nadie, y en un grupo reducido lo suyo es preguntar.
Sí. La cancelación es gratuita hasta 24 horas antes de la actividad.
Antes de tu cata
Preguntas prácticas sobre los vinos de la provincia, útiles antes de tu viaje.
Sí, y desde la época romana, pero la producción es pequeña y casi toda se bebe en la zona, así que rara vez aparece en una carta de vinos en el extranjero. Precisamente por eso una cata es la forma práctica de conocerlo.
Las tierras altas que se alzan justo al oeste de Sevilla, al otro lado del río, con olivos y viñas desde la Antigüedad. De ahí salen los blancos, y es también adonde la ciudad ha ido siempre a escapar del verano.
No. El jerez se hace en el triángulo en torno a Jerez, en la provincia de Cádiz. En esta cata hay un vino generoso del bajo Guadalquivir, que es un pariente, no lo mismo.
Un fino o una manzanilla bien fríos con cualquier fritura: es el reflejo local y difícil de mejorar. Si quieres tinto, pregunta qué hay de la Sierra Norte y a ver qué pasa.
Al caer la tarde, antes de que la ciudad se siente a cenar. También es un buen plan para una tarde de calor o un día de lluvia, porque es la única actividad de aquí que se hace entera a cubierto.
